藏红花是一味中药材，藏红花的主要功效是调节血压循环、活血、养血、补血等功能。对人体有很好的保健滋养功效。适量的藏红花对人体的心脏能起到保护作用，能降低高血压，对心肌梗塞、脑梗塞等心脑血管疾病有着显著的疗效。
藏红花花期大约在15天左右，且开花集中，盛花期短，因此应及时采收，当藏红花花瓣半开、柱头外露伸出花瓣、色泽红而鲜艳、气味芬芳，此时将整朵花连同管状花冠筒一起采下，上午采收为最佳时间。采下的鲜花应及时剥出花丝，当天采收的花当天剥，过晚会影响花丝品质，剥出的藏红花花丝应及时烘干。将藏红花花丝薄薄的摊开也可以选择炕干和晾干的方法，但是烘干的藏红花品质最佳。
藏红花在恒温状态下5-8℃保存，尽量在长时间恒温状态下保存，不宜冷热交替，容易发生走油，变色。藏红花采摘过程复杂，周期较短，应当天开花当天采摘，采摘后当天取花丝
当前藏红花行情连年低价，主要是因为进口冲击原因，伊朗产能过量，更为主要的原因是因为人民币汇率等问题，目前经过了解，二级饮片货元/公斤左右，一级货元/公斤左右，特级货-元/公斤，随着国内疫情紧张，进口贸易输入变慢，目前价格上涨-元左右每公斤。
经过市场经营户了解，目前国内种植成功案例在亳州，种植量在千亩以上。人工成本及种子价格，每亩成本在0-元左右，按照每亩收干货0.5公斤计算，目前国内种植藏红花都处于亏损状态。按照目前市场行情来看，曾经万元以上的品种，如今已经不足0元每公斤，价格处在低价期，加之进口关税以及国外人工，短时间难以大幅度掉价。曾经的万元品种，持续掉价，国内人工成本，种植成本持续增高，藏红花的后市价格仍然有待