说起莲子，我相信大家都喝过莲子粥，深受很多人的喜爱与欢迎。莲子属于常见的一种滋补品，含有很多的营养物质，对人们的身体健康非常有益。经常的食用一些莲子，对人们的身体健康有哪些养生功效呢?接下来我们不妨了解一下，希望对大家有很大的帮助!
营养成分
莲子的营养价值非常的高，比如每克的莲子里面含有5毫克的维生素C，每克的莲子里面含有17.2克的蛋白质，每克的莲子里面含有88.4微克的叶酸，每克的莲子里面含有97毫克的钙元素，每克的莲子里面含有毫克的镁元素，经常的食用一些莲子可以帮助人们滋补身体。
强心祛火
适当的食用一些莲子，可以帮助人们起到强心祛火的功效。我们都知道莲子芯吃起来味道有点苦，不仅可以帮助人们扩张外周血管、降低血压，同时还可以帮助人们祛心火，非常有助于睡眠。
增强记忆力
适当的食用一些莲子，可以帮助人们起到增强记忆力的作用，特别是对于中老年人、脑力劳动者等人群，不仅可以健脑，同时也可以增强记忆力，在一定程度上也可以帮助人们预防老年痴呆。
适宜人群
莲子属于一种高蛋白、低脂肪的食物，特别是对于脑力劳动、心悸失眠、腰疼、脾虚久泻、流产、早产迹象的孕妇等人群非常的适合吃莲子，可以起到养护身体的作用，但是对于便秘、脘腹胀满等人群不适合吃莲子，以免影响自己的身体健康。
注意事项
当我们在挑选莲子的时候，一定要看看莲子孔的大小，最好选择莲子孔比较小的莲子，并且带有残留的红皮。此外，当我们在保存莲子的时候，一定要把它密封，并且在储存中也要经常的晒一晒。
总之，莲子的营养价值非常的高，经常的食用一些莲子，不仅可以帮助人们强心祛火，有助于睡眠，同时也可以帮助人们增强记忆力，非常有益于身体健康。
莲子怎么吃最好，莲子的食用方法
1、煮熟食用
把新鲜莲子煮熟以后再吃最好，能让人体最大限度吸收它含有的丰富营养，平时在煮莲子时，要把新鲜莲子用清水洗净，把它中间的莲心取出不要，再把莲子放到锅中，放入适量的冰糖和清水，开火煮开，再煮半小时然后取出就能食用。
2、做甜汤
平时用莲子做甜汤喝，效果也特别好，在制作时需要给她搭配适量的百合和银耳，一斤木瓜等食材，，在制作以前要把准备好的银耳和百合，提前用温水泡软莲子也要清洗干净，木瓜去皮以后切成块状，让他们一起入锅，加适量冰糖和清水，煮开再煮半小时，取出以后让甜汤降温就能直接食用。
3、煮粥
用莲子煮粥也是糨最好的吃法之一，在用它煮粥时，可以搭配适量的大米枸杞以及山药。把山药去皮以后切成块状，大米和枸杞全部淘洗干净，莲子也要提前洗净，所有食材一起入锅，加清水煮至成粥，出锅前加适量白糖调味就可以。
4、做豆浆
平时用莲子做豆浆，也有利于人体对莲子中营养成分的吸收和利用，而且它做好以后能调理脾胃，提高人体消化功能，在制作时需要提前把干燥的莲子用清水泡软，再准备适量的*豆一起放入豆浆机中，榨成豆浆取出以后加适量蜂蜜调味就可以。
莲子心的功效
清心，去热，止血，涩精。治心烦，口渴，吐血，遗精，目赤肿痛。
莲子心主要成分：含莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱。又含木犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等*酮类。其中前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵有带苦性,因而莲子心是苦的,成熟的莲子心会苦一些。
莲子心：莲子心是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心的功效。将莲子心2克用开水浸泡后饮用，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。也用于治疗高血压、心悸和失眠。
莲子芯茶具有清心去热、涩精、止血、止渴等功效，可治疗心衰、休克、阳痿、心烦、口渴、吐血、遗精、目赤、肿痛等病症，清心火，平肝火，泻脾火，降肺火，消暑除烦，生津止渴，治目红肿。用莲子芯冲水喝，可以治疗便秘。